De rondleiding eindigt met ongefilterd bier uit een houten vat
Het lichte pils ontstond hier in 1842
De burgers lieten na jaren met bedorven bier een Beierse brouwer komen; die combineerde ondergisting met licht gebrand mout en zacht water, en het resultaat was helder en goudgeel. Een rondleiding kost 300 tot 500 kronen en duurt anderhalf uur, dagelijks van 10.00 tot 18.00 uur. Reserveer online: de Engelstalige tijden zijn beperkt en in het weekend dagen vooruit vol.Het water uit de eigen bron bepaalt de smaak
Het zachte water uit de ondergrond, de hop uit een streek ten noorden en de mout uit Moravië zijn volgens de brouwerij de drie vaste ingrediënten sinds 1842. Bij de rondleiding ziet u de moutzolder, het brouwhuis met de koperen ketels en de moderne productielijn. Reken op anderhalf uur. Onder de achttien jaar mag u wel mee, maar dan zonder het glas aan het einde.
Onder de brouwerij liggen negen kilometer kelders
Die gangen zijn in de negentiende eeuw in de zandsteen uitgehakt om het bier bij een constante temperatuur te laten liggen; er werd ijs uit de rivier in gelegd. Het is er 5 tot 8 graden en vochtig. Neem een trui mee, ook in augustus. Let op: de vloer is oneffen en op plekken nat; schoenen met grip zijn er prettiger dan sandalen.Onder de binnenstad ligt een tweede, ouder gangenstelsel
Los van de brouwerij loopt onder de huizen een net van rond de 20 kilometer aan kelders, in de veertiende en vijftiende eeuw uitgehakt voor opslag, water en verdediging. Een rondleiding door een deel kost 150 tot 250 kronen en duurt een uur; u krijgt een helm. Het is er 10 graden. De gangen zijn laag en smal; met claustrofobie of slechte knieën blijft u boven.
In die stadskelders lagen putten, ijs en bier
De poort van de brouwerij dateert uit 1892
De dubbele triomfboog aan de ingang werd gebouwd voor het vijftigjarig bestaan; erachter ligt een terrein met hallen uit de negentiende en twintigste eeuw. Rondlopen tot aan de poort is gratis en het terrein is met een kaartje toegankelijk. Reken op een half uur extra voor de gebouwen. Het complex is nog in bedrijf: er rijden vrachtwagens en er wordt dagelijks gebrouwen.
Het brouwerijmuseum in de stad zit in een middeleeuws brouwhuis
Op enkele honderden meters van de brouwerij staat een huis waar in de vijftiende eeuw werd gebrouwen; er is nu een museum over de geschiedenis van het bier. Entree kost 120 tot 200 kronen, dagelijks van 10.00 tot 18.00 uur. Een gecombineerd kaartje met de ondergrondse rondleiding is voordeliger. Reken op een uur. De ingang tot de gangen ligt in hetzelfde gebouw.De doe-opstellingen in de brouwerij leggen het proces uit
In het bezoekerscentrum staan opstellingen over gisting, mouten en hop, met proefjes waarbij u aan mout en hop kunt ruiken. Die zijn bij de rondleiding inbegrepen. Reken op een half uur extra. Voor kinderen is dit het aardigste deel; de kelders zijn koud en donker en het glas aan het einde is voor hen niet bestemd.In oktober draait er een festival op het terrein
Rond de oprichtingsdatum wordt er een festival gehouden met muziek, speciale brouwsels en rondleidingen buiten de normale tijden. Kaartjes kosten 200 tot 600 kronen en hotels in de stad zijn dat weekend twee tot drie keer zo duur. Buiten dat weekend is de stad rustig en zijn hotels 40 tot 60 procent goedkoper dan in Praag.Praktisch
Vanuit Nederland rijdt u in negen tot elf uur; met de trein bent u vanuit Praag in een uur en een kwartier. Tsjechië betaalt met de kroon, ongeveer 25 kronen voor een euro. Let op: in Tsjechië geldt een nulgrens voor alcohol achter het stuur, zonder marge. Wie de rondleiding doet, laat de auto staan of neemt een bestuurder mee die niet proeft. Het openbaar vervoer in de stad kost 20 tot 40 kronen per rit.
Over de auteur
Ricardo Veldmeijer
Redacteur bij Vakantiewoningen.nl.
Alle artikelen van Ricardo Veldmeijer →
