De leukste markten en foodtrucks in New York, waar moet je zijn

De markten en foodtrucks zijn het eerlijkste New York

Wie New York wil proeven, volgt de markten: overdekte hallen in oude fabrieken, weekendfestivals vol foodtrucks en de straathoekwagens die de stad dag en nacht voeden. Prijzen in dollars; reken grofweg 90 eurocent per dollar, en reken per gerecht, want grazen is hier het systeem. Dit artikel wijst de beste adressen per soort, met de klassiekers en de regels van de straat.

Chelsea Market is de moeder van de foodhallen

De beroemdste markthal huist in de oude koekjesfabriek waar ooit de Oreo werd geboren: een blok vol bakkers, vishandels, taco-stands en boekwinkels onder industriële plafonds, gratis toegankelijk en direct onder de High Line, het parkviaduct van 2,3 kilometer. Gerechten kosten 8 tot 18 dollar; de kreeftbroodjes en de taco's zijn de klassiekers. Kom doordeweeks voor 12.00 uur of na 15.00 uur; de lunchpiek perst zich door de gangen. De combinatie met de High Line erboven maakt het de perfecte startmiddag, en de nieuwe generatie foodhallen verderop bewijst hoe groot het genre geworden is.

Smorgasburg is het weekendfestival van de foodtrucks

Van april tot en met oktober verzamelt Smorgasburg volgens de organisatie tientallen food-stands in de weekenden aan het water: de zaterdag in Williamsburg met Manhattan als achtergrond, de zondag in het park van Brooklyn. De toegang is gratis; gerechten kosten 8 tot 15 dollar en de rijen wijzen de hits aan. De strategie: kom bij opening om 11.00 uur, deel elk gerecht en eet in twee rondes; de spektakelgerechten voor de foto, de klassiekers voor de honger. Contant is niet meer nodig, iedereen pint, en de zonsondergangversie aan het water is de romantische variant.

De straathoekwagens zijn het dagelijkse systeem

De echte New Yorkse maaltijd komt van de wagen op de hoek: koffie en bagel in de ochtend voor 3 tot 5 dollar, halal-rijstschotels en hotdogs voor 6 tot 12 dollar, en de gouden regel geldt overal: eet waar de rij van kantoorvolk staat, want die rij is de recensie. De klassiekers per moment: de bagelwagen voor 9.00 uur, de halal-wagens rond lunchtijd en de nachtversie na het uitgaan. Houd er rekening mee dat de beroemdste wagens per seizoen van hoek wisselen; de apps en de rijen weten meer dan de gidsen, en vragen mag altijd.

De buurtmarkten tonen de honderd keukens van de stad

Elke immigrantenwijk heeft haar eigen marktstraat: de dumplinghuizen en visstalletjes van Chinatown, de taqueria's en bakkerijen van de Mexicaanse hoeken in Brooklyn en Queens, en de Italiaanse delicatessenzaken die al een eeuw dezelfde worst snijden. Hier eet u voor de helft van Manhattan-prijzen: dumplings per zakje voor 5 tot 8 dollar, taco's voor 4 tot 5 dollar per stuk. De subway van 2,90 dollar is de sleutel tot dit register, en de vuistregel blijft: hoe verder van de toeristenstraat, hoe beter de keuken en hoe hartelijker de kraam.

Groenmarkten en de zoete afsluiters

De boerenmarkt op het plein bij Union Square is het groene anker: vier dagen per week, van 8.00 tot 18.00 uur, vullen kwekers uit de staat de kramen met appels, cider en brood, en de chef-koks van de stad doen er hun inkopen tussen de gewone New Yorkers. De zoete route hoort erbij: cheesecake bij de klassieke bakkers, cookies die een eigen bedevaart waard zijn en het ijs van de Italiaanse ijsmakers in de zomer. Reken 4 tot 8 dollar per zonde, omgerekend tot ruim 7 euro, en verdeel ze over de wandeldagen; de stad loopt de calorieën er vanzelf af.

Praktisch voor markteters

De markttijden: hallen dagelijks van ochtend tot avond, Smorgasburg alleen weekenden van april tot en met oktober, groenmarkten op vaste dagen; check de kalender per adres. Pinnen kan overal, fooien horen bij bediende zaken en niet bij de kraam. Het budget is stuurbaar: een marktdag met vier gedeelde gerechten kost 30 tot 40 dollar per persoon, de wagen-versie de helft. En de picknickregel maakt alles goedkoper: markten hebben zelden stoelen, maar de parken en pieren ernaast zijn de mooiste eetzalen van de stad, gratis en met uitzicht.

Wanneer u gaat

April tot en met oktober is het volle marktseizoen, met Smorgasburg als weekendmotor en de groenmarkten op hun rijkst in september en oktober, wanneer de appels en pompoenen uit de staat binnenkomen. De winter verplaatst het grazen naar binnen: de hallen draaien door, de soepkramen met koppen van 6 tot 9 dollar, ruim 5 tot 8 euro, hebben hun seizoen en de feestmarkten rond de decemberweken vullen de pleinen met kramen en lichtjes. Honger kent hier geen laagseizoen; alleen de picknick verhuist van pier naar markthal.