Wijnproeven en cultuur in Burgenland aan het Neusiedlermeer

Burgenland is het warmste wijngebied van Oostenrijk

Rond het meer liggen volgens de wijnbouworganisatie enkele duizenden hectaren wijngaard op vlak land. Het meer werkt als warmtebuffer en zorgt voor vochtige ochtenden, en juist dat maakt deze streek geschikt voor een bijzonder soort wijn. Dit artikel behandelt de wijn en de cultuur eromheen, met prijzen, openingstijden en de dorpen waar u moet zijn.

De zoete wijnen ontstaan door een schimmel op de druif

De vochtige lucht boven het meer bevordert edele rotting: een schimmel die vocht aan de druif onttrekt en de suikers concentreert. Wat overblijft, levert enkele druppels zeer geconcentreerd sap per druif. Daardoor is de opbrengst per hectare een fractie van die van gewone wijn, en dat verklaart de prijs: 15 tot 60 euro voor een halve fles. Bij het wijnhuis proeft u die voor 3 tot 8 euro per glas. Reken op anderhalf uur voor een proeverij.

De rode wijn hier komt van blaufränkisch en zweigelt

Naast de zoete wijnen maakt deze streek stevige rode wijn, vooral van die twee druiven. Ze zijn donker, kruidig en houden goed enkele jaren. Een fles kost bij het wijngoed 8 tot 25 euro en in een restaurant het dubbele. Proeverijen kosten 10 tot 25 euro per persoon en gaan op afspraak, doorgaans van maandag tot zaterdag. Op zondag is vrijwel alles gesloten; plan uw bezoeken dus doordeweeks.

In Gols hebben wijnboeren zich in een groep verenigd

Aan de noordoostkant zit een vereniging van wijnmakers die samen een eigen stijl en een gezamenlijke wijn maken, met eigen regels over druiven en rijping. Bezoeken gaat per bedrijf en op afspraak; reken op 15 tot 30 euro per proeverij. Wie meerdere huizen op een dag wil doen, laat iemand rijden of gaat met de fiets: de dorpen liggen 3 tot 8 kilometer uit elkaar en het land is vlak. Twee huizen op een dag is het maximum als u wilt onthouden wat u proeft.

In Eisenstadt staat het paleis waar Joseph Haydn dertig jaar werkte

De componist was van 1761 tot 1790 in dienst van de vorstelijke familie die dit paleis bewoonde. De grote zaal waar hij zijn muziek uitvoerde, is nog in gebruik voor concerten. Entree kost 12 tot 16 euro met rondleiding; het is van april tot november dagelijks open van 10.00 tot 18.00 uur en in de winter beperkt. Reken op twee uur. In de stad staat ook het huis waar hij woonde, met een eigen museum voor enkele euro's.

De heuriger is een wijnboer die tijdelijk zijn eigen wijn schenkt

Wijnmakers mogen op vastgestelde weken hun eigen wijn en koude gerechten verkopen in hun eigen huis of hof. Dat is geen restaurant; het is een tijdelijke schenkgelegenheid. Een glas kost 2 tot 4 euro en een bord koud vlees, kaas en brood 8 tot 16 euro. Wanneer een heuriger open is, staat aan de gevel met een tak of een bord aangegeven, en dat wisselt per bedrijf. Vraag bij uw accommodatie welke die week open zijn; dat is de gebruikelijke manier.

Rust is een klein stadje met ooievaars op de daken

Aan de westoever ligt een ommuurd stadje dat in 1681 stadsrechten kocht met wijn. Op de schoorstenen van de oude binnenstad broeden van maart tot augustus tientallen ooievaars. Rondlopen kost niets en het stadje is in een uur rond. De wijnhuizen zitten in de straten binnen de muren. Kom in het voorjaar of de vroege zomer voor de ooievaars; vanaf eind augustus zijn ze vertrokken en zijn de nesten leeg.

De wijnfeesten vallen in het najaar

Van eind augustus tot in oktober houden de dorpen rond het meer feesten waarbij de wijnmakers hun nieuwe wijn schenken, met muziek en eten op straat. Toegang is doorgaans gratis; een glas kost 2 tot 4 euro. Let op de accommodatie: in die weken zitten de dorpen vol en zijn kamers maanden vooruit geboekt. Wie in die periode komt zonder reservering, slaapt tientallen kilometers verderop.

Praktisch

Vanaf Wenen rijdt u een uur, vanaf de Nederlandse grens tien tot twaalf uur. Oostenrijk vraagt een snelwegvignet van rond de 13 euro voor tien dagen en betaalt met de euro. Mei tot oktober geeft 20 tot 32 graden; dit is de warmste streek van het land. De wijnhuizen werken op afspraak en zijn op zondag gesloten. Neem contant geld mee: kleine bedrijven en heurigers nemen niet altijd een buitenlandse pinpas aan.